Gavi DOCG "INDI" 2020

Uva: 100% Cortese.

Terreno: Calcareo.

Orientamento: Sud, Sud-Est.

Elevation: 350 m a.s.l.

Vinificazione: Fermentazione spontanea con lieviti indigeni tramite pied de cuve.

Affinamento: In tini di acciaio inox per 6 mesi.

SO2 totale: 60 mg/l.

Descrizione: Colore giallo limone intenso. Al naso profumi di fiori di campo e note di frutta a nocciolo, in particolare pesca o albicocca. In bocca si percepiscono gli stessi aromi, con grande equilibrio e armonia, e finale lungo.

Abbinamento: Carni bianche, pesce.