Grillo DOC "Ariddu" 2021

Uva: 100% Grillo.

Terreno: Argilloso-calcareo.

Orientamento: Nord-Ovest.

Altitudine: 350 - 500 m s.l.m.

Vinificazione: Raccolta a mano in cassette da 15 kg, macerazione a contatto con le uve per qualche ora e fermentazione spontanea con lieviti indigeni a temperatura ambiente per 15 giorni.

Affinamento: Intone di acciaio inox per 6 mesi.

SO2 totale: 76 mg/l.

Descrizione: Colore giallo limone con sfumature dorate. Al naso delicati profumi erbacei con note di agrumi. In bocca si percepiscono gli stessi aromi, con grande equilibrio e lungo finale.

Abbinamento: Aperitivo, pesce.