
Vino Nobile di Montepulciano DOCG Riserva "Ojas" 2015
Prezzo normale SFr. 31.90Uva: 100% Sangiovese.
Terreno: Argilloso-calcareo.
Orientamento: Nord.
Altitudine: 350-430 m s.l.m.
Produzione totale: 4000 bottiglie/anno.
Vinificazione: I grappoli vengono diraspati e pressati, il mosto rimane in contatto con le bucce in tini di acciaio inox per almeno 6 mesi. La fermentazione spontanea avviene in acciaio a temperatura controllata con lieviti indigeni.
Affinamento: In barriques di rovere francese per almeno 30 mesi.
SO2 totale: 80 mg/l.
Descrizione: Color rubino intenso. al naso profumi complessi di frutta e spezie, in particolare amarena matura, pepe nero, vaniglia e tabacco. In bocca si percepiscono gli stessi aromi, il corpo è pieno, con tannini maturi e finale lungo.
Abbinamento: Pasta con ragù di carne, arrosti di carne, selvaggina, formaggi stagionati.