Primitivo DOCG “Dionysos” 2017

Uva: 100% Primitivo.

Terreno: Calcareo.

Orientamento: Sud.

Altitudine: 320 - 420 m s.l.m.

Vinificazione: Pressatura delicata e fermentazione lenta a temperatura controllata, poi macerazioni in tini di acciaio inox per 30 giorni.

Affinamento: In acciaio per 3 anni e poi in bottiglia.

SO2 totale: 30 mg/l.

Descrizione: Colore granata intenso. In bocca aromi di frutta rossa matura. Al naso profumi di caramello, fichi disidratati e carrube, tannini delicati e finale lungo.

Abbinamento: Carne rossa, selvaggina.