Negroamaro Superiore DOC

Negroamaro Superiore DOC "Tarantula" 2015

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Formato

Uva: 100% Negroamaro.

Terreno: Calcareo-tufaceo.

Orientamento: Nord-sud.

Altitudine: 15 m s.l.m.

Produzione totale: 6000 bottiglie/anno.

Vinificazione: Pressatura soffice e fermentazione lenta a temperatura controllata, poi macerazione in tini di acciaio inox per 30 giorni.

Affinamento: In acciaio per 1 anno e poi in bottiglia.

SO2 totale: 30 mg/l.

Descrizione: Colore granato intenso. Al naso profumi intensi di frutta rossa matura con sentori di liquirizia. In bocca rivela grande equilibrio, con corpo pieno e finale lungo.

Abbinamento: Carne arrosto o grigliata, selvaggina.