Barolo DOCG Riserva “Bussia” 2013

Uva: 100% Nebbiolo.

Terreno: Argilla e sabbia grigia.

Orientamento: Sud-Ovest.

Altitudine: 270 m s.l.m.

Produzione totale: 1800 bottiglie/anno.

Vinificazione: Diraspatura e pressatura delicata dei grappoli; fermentazione in rovere con lieviti indigeni, seguita da 30 giorni di macerazione con rimestaggi continui alla temperatura controllata di 30°C.

Affinamento: In barili di rovere francese per 30 mesi e poi in tini di acciaio inox o cemento per almeno 2 anni.

SO2 totale: 57 mg/l.

Descrizione: Colore rubino con sfumature aranciate. Al naso profumi intensi di rosa secca, liquirizia, tabacco e cuoio. Con l'invecchiamento sentori di catrame. In bocca tannini complessi e vellutati con finale lungo.

Abbinamento: Carne rossa arrosto o brasata, selvaggina, formaggi stagionati.