Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG brut

Conegliano Valdobbiadene Prosecco Superiore DOCG brut "Matiù" 2020

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Il nome Matiù arriva dal cognome "Matiuz", la famiglia originariamente proprietaria dell'appezzamento. Nel corso del tempo, il nome è passato a indicare la vigna, che ancora oggi viene chiamata Matiù.

 

Uva: 100% Glera.

Terreno: Impasto morenico con avanzato grado di decarbonatazione.

Orientamento: Nord/Sud.

Altitudine: 120 - 150 m s.l.m.

Produzione totale: 45000 bottiglie/anno.

Vinification: Raccolta a mano in cassette da 15 kg, pressatura dei grappoli interi, frazionamento dei mosti e fermentazione fresca.

Aging: Sur lie in inverno e presa di spuma nella primavera dell’anno successivo alla vendemmia.

SO2 totale: 90 mg/l.

Descrizione: Colore giallo paglierino con perlage fine ed elegante. Il naso è fresco con note di agrumi, erbe officinali e frutta croccante. Al palato la bollicina è cremosa ed evidenzia le note fresche e agrumate sul finale di bocca.

Abbinamento: pesce.