Collio DOC Pinot Grigio 2017

Uva: 100% Pinot grigio.

Terreno: Marna e arenaria.

Orientamento: Nord-Est, Ovest.

Altitudine: 175 m s.l.m.

Produzione totale: 2500 bottiglie/anno.

Vinificazione: I grappoli vengono pressati e diraspati, dopodiché il mosto inizia la fermentazione in botti aperte di rovere di Slavonia per 15 giorni.

Aging: In botti di rovere di Slavonia per 24 mesi, poi in tini di acciaio per 12 mesi.

SO2 totale: 68 mg/l.

Descrizione: Colore ambrato intenso. Al naso profumi erbacei e terrosi, con note di fumo, sottobosco e spezie dolci. In bocca si percepiscono gli stessi aromi, con grande corpo, ottima sapidità e finale lungo.

Abbinamento: Uova, funghi, pesce.